LÀM BÁNH TRUNG THU HIỆN ĐẠI

Bánh trung thu nướng hiện đại là một trào lưu làm bánh mới được chị em đón nhận cực nồng nhiệt. Điểm cuốn hút của loại bánh này là ở vỏ bánh đầy màu sắc, mặt bánh trang trí hình hoa lá cực đẹp và sáng tạo. Nếu đã từng nhìn thấy hình ảnh về chúng ở trên mạng, chắc chắn bạn chỉ muốn học làm ngay những chiếc bánh này mà thôi.

Bạn đang xem: Làm bánh trung thu hiện đại


1. Cách làm bánh trung thu nướng hiện đại nhân đậu xanh1.2. Công thức làm bánh trung thu nướng hiện đại nhân đậu xanh

1. Cách làm bánh trung thu nướng hiện đại nhân đậu xanh

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm nước đường trắng:

150g đường260ml nước1 muỗng cà phê nước cốt chanh1/5 muỗng cà phê muối

Nguyên liệu làm nhân đậu xanh:

250g đậu xanh không vỏ50ml nước đường trắng80g đườngCho 30g bột nếp rang cùng 45ml dầu ăn vào chung một bát, trộn đều.

Nguyên liệu vỏ bánh:

70ml nước đường trắng110g bột mì12ml dầu ăn
*
Cách tạo màu bánh trung thu từ các nguyên liệu tự nhiên. Ảnh Internet

Dụng cụ làm bánh:

1.2. Công thức làm bánh trung thu nướng hiện đại nhân đậu xanh

Công thức bánh trung thu nướng nhân đậu xanh rất dễ làm, dễ ăn, không kén người thưởng thức. Để thực hiện món bánh trung thu nướng hiện đại với loại nhân bánh trung thu truyền thống này, bạn cần lưu ý đặc biệt khâu sên nhân.


1.2.1. Làm nước đường trắng Cho nước, đường, nước chanh và một chút muối vào chung một nồi, khuấy đều cho đường tan.Sau khi nấu xong, bạn tắt bếp, chờ cho nước đường nguội hẳn thì đổ vào một hũ sạch và đậy kín.
*
Nước đường trắng được dùng để làm bánh trung thu hiện đại. Ảnh Internet 1.2.2. Làm nhân đậu xanh Để làm bánh trung thu nướng hiện đại nhân đậu xanh, bạn nên ngâm đậu trong nước 2 tiếng rồi nấu chín. Khi nấu, bạn đổ nước cho cao hơn đậu khoảng 1 đốt tay, nấu trong lửa vừa. Khi nước cạn, đậu xanh chín nhão thì tắt bếp.Xay nhuyễn đậu xanh với đường trong máy xay sinh tố.Cho đậu xanh và bột nếp đã trộn trước đó vào chảo không dính, trộn đều.Sên đậu xanh trong lửa vừa trong 20 phút. Đảo đều cho đến khi nhân đã hơi sánh lại thì tiếp tục sên trong vài phút nữa rồi tắt bếp.

Xem thêm: Phổ Điểm Thi Thpt Quốc Gia 2019 Theo Tổ Hợp Xét Tuyển, Phổ Điểm Thi Thpt Quốc Gia 2019

*
Nhân đậu xanh bánh trung thu hiện đại. Ảnh Internet 1.2.3. Làm vỏ bánh Rây bột vào một cái tô lớn để bột thật mịn.Trộn nước đường làm bánh cùng dầu ăn vào trong một chén nhỏ rồi trộn chung với bột mì.Bột nhào xong thì dùng màng bọc thực phẩm bao lại, để nghỉ trong 30 phút. 1.2.4. Chia bánh và đóng bánh Trong khi chờ bột nghỉ, bạn lấy nhân ra rồi chia thành các phần đều nhau. Tốt nhất nên chọn tỷ lệ khối lượng khoảng 70g một phần.Bột vỏ sau khi ủ xong, cũng chia đều ra với mỗi phần khoảng 45g.Cán mỏng bột vỏ rồi đặt viên nhân đậu xanh vào giữa.Gói bánh lại sao cho vỏ bánh bao hết phần nhân bên trong.Cho viên bánh vào khuôn và ấn xuống để đóng bánh.
*
Bột vỏ bánh trung thu hiện đại đầy màu sắc. Ảnh Internet 1.2.5. Trang trí bánh

Lấy thêm 1 ít bột mì rồi nhồi với nước đường. Cho thêm màu vào trộn chung để làm họa tiết trang trí. Tiếp theo, bạn cán mỏng bột ra. Dùng khuôn tạo hình fondant ịn lên bột màu để gắn lên trang trí bánh trung thu nướng hiện đại với tạo hình mới lạ.

*
Trang trí bánh trung thu hiện đại. Ảnh Internet 1.2.6. Nướng bánh Bỏ bánh vào ngăn giữa lò, nướng trong vòng 15 phút.Sau 15 phút thì lấy bánh ra rồi xịt nhẹ lên mặt bánh 1 chút nước.Đem bánh nướng thêm khoảng 7-8 phút nữa là được.Chỉ cần bỏ bánh trong những chiếc hộp xinh xắn, là bạn đã có thể đem bánh trung thu nướng hiện đại in hoa văn nổi tặng cho người thân của mình rồi.
*
Bánh được đem đi nướng với vô vàn màu sắc. Ảnh Internet

2. Đôi nét về bánh trung thu nướng hiện đại các loại

Bánh trung thu nướng hiện đại vẫn dựa trên nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng truyền thống. Nhưng màu sắc và cách thức trang trí lại được cách tân để phù hợp hơn với nhu cầu ngày càng đa dạng của người sử dụng. Thông thường, bánh dẻo và bánh nướng chỉ có màu trắng đục và màu vàng nâu óng ánh. Trong khi đó, bánh trung thu hiện đại lại cực bắt mắt với đầy đủ màu sắc xanh, hồng, tím, vàng…Với phương pháp làm bánh trung thu in hoa nổi, món bánh truyền thống được “khoác lên mình tấm áo” mới lạ, đẹp mắt.

Sự hiện diện của các quầy bánh trung thu ở khắp ven đường như một dấu hiệu báo rằng ngày Trung thu đã cận kề. Bên cạnh cách làm bánh truyền thống, sự xuất hiện của loại bánh trung thu nướng hiện đại chính là minh chứng cho sự hòa hợp giữa cái cũ và cái mới. Mùa Trung thu này nếu tự tay làm ra những chiếc bánh xinh xắn này để tặng người thân của mình thì thật ý nghĩa. Hãy cập nhật ngay công thức nấu ăn mới mẻ này để làm phong phú thêm kiến thức bếp núc cho mình nhé.