Cách Làm Khô Heo Sợi

Cách làm giết mổ lợn trả trườn thô không thực sự cạnh tranh, là món ăn lặt vặt rất được yêu mếm bởi vì túi tiền thấp rộng so với giết thịt bò thô tương đối nhiều.

Bạn đang xem: Cách làm khô heo sợi


Bếp 360 biết là chuẩn bị mang đến Tết Nguyên Đán, rất nhiều bạn muốn có tác dụng một vài món ăn vặt nhâm nhi vào mấy này này. Tiện đây Bếp 360 sẽ giới thiệu mang đến bạn phương pháp làm thô heo cháy tỏi xuất xắc thịt lợn thô theo phong cách bò khô. Thực ra biện pháp làm thịt lợn giả bò thô gần như giống như khô bò, nhưng đơn giản hơn rất nhiều. Nào, họ thuộc bắt tay vào thực hiện nhé.

*
*

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt nạc thăn – tốt nhất là những miếng tất cả thớ dài: 1kgTỏi: 6 củHành Khô: 4 củSả: 6 củ toNước mắm: 2-3 muỗng canh (Có thể nuốm thế bằng muối/bột canh nếu phù hợp hoặc xì dầu – nước tương)Dầu hào: 1-2 muỗng canhĐường nâu: 2 muống canhNgũ vị hương: 1 góiBột ớt Hàn Quốc: 2-3 muỗng canh (tùy chỉnh theo mức độ ăn cay của gia đình)

Chuẩn bị

Thịt cắt thành các miếng dọc thớ, dày chừng 1,5centimet. Thịt nếu cắt quá mỏng xấy nhanh hao nhưng bị cứng, thịt cắt dày thì xấy lâu nhưng ngoại trừ cứng nhưng mà trong vẫn mềm ngon.Hành tỏi sả tước bỏ vỏ quanh đó, đập dập băm nhuyễnƯớp thịt với hành, tỏi, sả. Ở bát khác trộn nước mắm, dầu hào, đường, ngũ vị hương, bột ớt, nêm nếm vừa ăn rồi mới trộn vào bát thịt. Bọc màng thực phẩm, ướp tối thiểu 4 tiếng cho thấm hoặc để qua đêm vào tủ lạnh.

Đến công đoạn sấy thịt thì sẽ bao gồm 2 biện pháp làm thô heo, bạn gồm thể theo dõi phương pháp có tác dụng ở dưới nhé. À, nếu muốn một món để nhâm nhi giống thô heo cháy tỏi, bạn gồm thể tsay đắm khảo Các bước làm thịt heo dìm nước mắm chua ngọt.

Cách thức làm thịt lợn giả trườn khô xé sợi

Cách chế biến này giống với bí quyết làm cho ruốc nè cổ, nhớ hồi nhỏ xíu mẹ vẫn giỏi làm

Cho 1 chút ít nước vào chảo, 50-100ml tùy khối lượng với kích thước miếng thịt, đến thịt vào chảo và đậy vung. Đun lớn lửa mang lại đến Lúc nước sôi, mở vung với lật thịt mang đến miếng thịt hết phần thịt hồng, vừa chín tới thì gắp bỏ thịt ra, đến miếng khác vào làm tương tự (nếu cạn nước thì đến thêm một chút nước vào). Chúng ta tránh việc đun chín kỹ, thịt sẽ mất độ ngọt ngon.Giữ nguyên ổn nước thịt trong chảo. Phần thịt gắp ra đợi nguội sẽ đem xé sợi vừa ăn. (Để sợi to lớn thì khi có tác dụng dứt miếng thịt dẻo và chắc hơn, gồm thể xé nhỏ nữa như thịt trườn khô)Cho thịt xé vào chảo, đảo đều với nước thịt mang lại thấm đều lại gia vị, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun cho nước cạn, quy trình này tùy chỉnh ngọn lửa mang đến phù hợp, vừa đun vừa đảo để rời cháy chảo.Nước cạn thì chúng ta sẽ đun nhỏ lửa, đảo đều tay mang đến đên Khi thịt thô theo ý muốn của bản thân là được. Vậy là đã ngừng kết thúc món thịt heo thô rồi.

Xem thêm: Dương Ngọc Thái - Bên Vợ Bầu 7 Tháng

Các bước làm khô heo nguyên ổn miếng với lò nướng

Cách này áp dụng cho công ty tất cả lò nướng nhé

Bật lò ở mức 110 độ C, chuẩn bị kxuất xắc nướng, lót giấy bạc hoặc giấy nến ở kgiỏi, đặt vỉ nướng tất cả khe rộng ở bên trên. Việc này giúp giữ đến gia vị giỏi nước thịt chảy xuống giấy bạc, đỡ tốn công dọn ktốt.Xếp thịt lên vỉ nướng, nếu vỉ nướng tất cả khe rộng thì thì thịt được sấy thô đều 2 mặt. Nếu để thịt lên kgiỏi thì thịt sẽ bị ra nước, không đều cùng mất ngon.Sấy ở mức nhiệt 110 độ C khoảng 1,5 tiếng hoặc đến khi thịt thô theo ý muốn là được.

Sấy bằng lò nướng họ cần lưu ý nhiệt độ của từng lò, độ dày của thịt để điều chỉnh cho phù hợp, nếu thịt cháy vượt nhanh khô thì cần hạ thấp nhiệt, nếu cháy chậm quá thì cần tăng nhiệt nhưng giảm thời gian…

Làm thô heo cháy tỏi

Cháy tỏi làm rất đơn giản, tỏi bóc tách vỏ, thái dọc theo tép tỏi và cho vào dầu đang rét để chiền cho ngả màu vàng. Lúc thấy hương thơm thơm cùng tỏi hơi xoàn thì tắt bếp để tỏi ko bị cháy, Khi ăn sẽ đắng. Vớt cháy tỏi ra để cho ráo dầu.

Trộn đều thịt lợn thô với cháy tỏi cho thịt thấm hương thơm tỏi phi.Bảo quản thì bọn họ đợi nguội sẽ bỏ vào trong hộp bí mật (chất liệu thủy tinc càng tốt). Để nơi thoáng mát hoặc để vào tủ lạnh, sử dụng vào khoảng 5-7 ngày. Nếu muốn giữ thọ hơn thì cần bỏ ngăn đá, lúc ăn cần sấy lại.

Chúc các bạn thành công xuất sắc với 2 cách có tác dụng thịt lợn giả trườn thô này để nhâm nhi nhé.